Huile
essentielle
de
moutarde.
S'obtient
en
distillant
la
poudre
de
moutarde
avec
l'eau.
Il
faut
laisser
macérer
dans
eau
froide.
Si
on
mettait
immédiatement
la
farine
avec
l'eau
bouillante,
il
ne
se
formerais
pas
d'huile
âcre
volatile.
Si
on
traitait
d'abord
par
alcool
la
moutarde,
on
n'obtiendrait
plus
d'huile
âcre.
Sur
l'huile
volatile
de
moutarde
par
Robiquet
et
Bussy
(Comptes-rendus
1840.
n°
1.
1er
semestre,
p.4)
L'huile
volatile
ordinairement
tenue
à
100°
donne
un
peu
d'une
huile
très
fluide,
d'une
odeur
faible,
comme
éthérée.
Le
restant
distillé
avec
eau
donne
des
produits
dont
la
densité
va
toujours
en
augmentant.
En
distillant
l'huile
à
feu
[...],
on
voit
l'ébullition
commencer
à
110°
et
monter
à
155°
où
elle
reste
stationnaire.
Si
mettant
à
part
le
dernier
produit,
on
distille
le
premier,
on
remarque
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